Domaine François Gaunoux Pommard Les Tavannes
Domaine François Gaunoux Pommard Les Tavannes นับได้ว่าเป็นไวน์แดงชั้นเยี่ยมที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ประทับใจของนักดื่มหลากหลายท่านด้วยกัน โดยไวน์แดงชนิดนี้ถือได้ว่าเป็นไวน์แดงที่ถูกรังสรรค์และผลิตขึ้นมาด้วยความสามารถจากนักปรุงไวน์มากฝีมือจากแบรนด์ไวน์ชื่อดังอย่างDomaine François Gaunoux ที่มีถิ่นฐานการผลิตใหญ่อยู่ที่หมู่บ้าน Pommard ที่สังกัดในเขตการปกครองเมือง Burgundy ที่นับได้ว่าเป็นแหล่งการผลิตที่มีชื่อเสียงและทรงพลังอย่างมากของประเทศฝรั่งเศส
โดยแบรนด์ไวน์ชนิดนี้จะนิยมผลิตไวน์ที่มีการใช้วัตถุดิบจากองุ่นสายพันธุ์ Pinot Noir เป็นหลักตามชาวบ้านพื้นเมืองเดิมที่นิยมการผลิตในลักษณะแบบนี้ ซึ่งทางผู้ผลิตไวน์ชนิดนี้จึงได้มีการสานต่อวัฒนธรรมและกระบวนการผลิตมาจากชาวบ้านโดยการ นำองุ่นสายพันธุ์ Pinot Noir แท้ 100% มาเป็นวัตถุดิบหลักในการผลิตไวน์แดงชนิดนี้ โดยทางผู้ผลิตนั้นจะทำการไปหมักลงในถังไม้โอ๊กสายพันธุ์ฝรั่งเศสเป็นระยะเวลาหนึ่ง โดยองุ่นที่ทางผู้ผลิตได้ใช้นั้นจะมีเงื่อนไขสำคัญอยู่ข้อหนึ่งว่าจะต้องทำการใช้องุ่นที่เก็บเกี่ยวได้จากในไร่ของตัวเองเท่านั้น
ซึ่งไวน์ชนิดนี้ยังนับได้ว่าเป็นไวน์ที่มีมนต์เสน่ห์ในดึงดูดด้วยเรื่องของลักษณะภายนอกอยู่พอสมควร เนื่องด้วยไวน์แดงชนิดนี้เป็นไวน์แดงที่สีของเนื้อสัมผัสที่ค่อนข้างออกไปทางสีแดงเข้มราวกับสีจองทับทิมสวยงาม อีกทั้งยังเป็นไวน์แดงที่มีกลิ่นและรสชาติที่ค่อนข้างหวานหอมและเต็มเปี่ยมไปด้วยกลิ่นและรสชาติของผลสตรอเบอร์รี่และผลเชอร์รี่สีแดงสุกที่ผสานกันกับความแห้งและเนื้อสัมผัสที่ค่อนข้างมีความเป็นกรดที่ค่อนข้างสูงด้วยเช่นกัน
ในภาพรวมสามารถกล่าวสรุปได้ว่าไวน์ชนิดนี้ถือได้ว่าเป็นไวน์ที่มีกลิ่นและรสชาติของผลสตรอเบอร์รี่และผลเชอร์รี่สีแดงสุก เป็นไวน์ที่มีเนื้อสัมผัสที่ค่อนข้างแห้ง เต็มน้ำเต็มเนื้อและมีลักษณะของไวน์ที่มีระยะเวลาในติดลิ้นที่ยาวนานอีกด้วย ซึ่งนับได้ว่าเป็นไวน์ที่เหมาะสมอย่างยิ่งที่จะรับประทานควบคู่กันกับอาหารที่มีส่วนประกอบของเนื้อวัว เนื้อกวาง เนื้อสัตว์ปีก เช่น เนื้อไก่หรือเนื้อเป็ด และเครื่องในสัตว์ อีกทั้งยังเป็นไวน์ที่มีระดับของปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ที่ประมาณ 13% ด้วยกัน
