Category Archives: Wine

รีวิวไวน์ Wine โดย รีวิวเหล้านอก.com

Clos Du Marquis Saint-Julien 2011

Clos Du Marquis Saint-Julien 2011

อีกหนึ่งรุ่นไวน์สัญชาติฝรั่งเศสจาก Château Léoville Las Cases ที่เป็นไวน์แดงแบบ Blend ที่มีรสสัมผัสออกแห้งและมีความเป็นกรดค่อนข้างสูง เป็นไวน์ราคาสูงจากกระบวนการผลิตที่มีความพิถีพิถัน

จุดเด่นอยู่ที่กลิ่นหอมจากBlackberry, พลัม, โอ๊ค, เครื่องหนังและควัน โดยรสสัมผัสแรกหลังจากเริ่มจิบโดยส่วนใหญ่จะให้รสชาติจากผลไม้และลูกพลัมชนิดมีหนาม โดยไม่ค่อยมีรสสัมผัสจากแทนนินมากนัก และมีรสชาติของแอลกอฮอล์ผสานด้วย โดยหากปล่อยไว้สักพัก แอลกอฮอล์จะถูกลดระดับลงและแทนที่ด้วยแทนนิน

โดยรวมเป็นเครื่องดื่มทีมีความเนียนเรียบ มีกลิ่นผลไม้อ่อนและมีกลิ่นของหนังและควันชัดเจน คล้ายดอกกุหลาบที่ผลิบาน เป็นไวน์ที่เหมาะสำหรับการทานคู่กับสเต็กเนื้ออย่าง เนื้อวัว เนื้อแกะ และอาหารตระกูลสัตว์ปีกเพื่อสร้างรสชาติที่ดีเพิ่มขึ้นได้เป็นอย่างมาก

 

BEAUNE 1er CRU LES AIGROTS 2017

BEAUNE 1er CRU LES AIGROTS 2017

 

ไวน์แดงสัญชาติฝรั่งเศสรุ่นปี 2017 ที่มีรสชาติยอดเยี่ยม โดยได้วัตถุดิบอย่างองุ่นพันธุ์เยี่ยมอย่าง Pinot Noir ซึ่งเป็นสายพันธุ์องุ่นสำหรับกระบวนการผลิตไวน์ชั้นเลิศจากประเทศต้นกำเนิดอย่างฝรั่งเศสนั่นเอง

จุดเด่นอยู่ที่เครื่องดื่มที่มีความใสปานกลางและสีออกทับทิม ให้กลิ่นหอมจากผลไม้สีแดงสุก ราสเบอร์รี่ เชอร์รี่แดง และแครนเบอร์รี่ รวมถึงผลสุกของเชอร์รี่สีดำ รสชาติที่ค่อยๆเพิ่มเลเวลความเข้มข้นขึ้นอย่างบางเบา กลิ่นจากผลไม้แห้งผสานกับรสสัมผัสของเห็ดและต้นอ่อน ให้รสสัมผัสที่ฉ่ำและเนียนนุ่มในช่วงเพดานปาก มีความละเอียดอ่อนจากผลไม้สีแดงแสนอร่อย ผลไม้สีเข้มนุ่มและสมุนไพรแห้ง

โดยรวมเป็นไวน์แดงที่มีความเข้มข้นปานกลาง และมีความเป็นกรดที่ดีจากแทนนินสุก มีบุคลิกภาพนุ่มละเอียดอ่อนและสง่างาม ไม่เข้มข้นมากจนเกินไป เหมาะสำหรับเป็นเครื่องดื่มชั้นเริ่มต้นที่ดีงามเป็นอย่างยิ่ง

 

 

Brunello di Montalcino 2016 Rennina

Brunello di Montalcino 2016 Rennina

 

ไวน์แดงสัญชาติอิตาลีรุ่นปี 2016 แห่งภูมิภาค Tuscany ซึ่งได้ใช้องุ่นพันธุ์พื้นเมืองอย่าง Sangiovese มาใช้ในกระบวนการผลิต โดยเมื่อพูดถึงไวน์ทัสคานีแล้วนั้น Sangiovese ก็เรียกได้ว่าเป็นราชาองุ่นสำหรับการผลิตไวน์ในอิตาลีเลยจริงๆ โดยองุ่นพันธุ์นี้ไม่เพียงแต่อาศัยอยู่ในภูมิภาคทัสคานีเท่านั้นแต่ยังมีอยู่ทั่วอิตาลีอีกด้วย

กลิ่น: มีโน้ตของดอกไม้ที่เต็มไปด้วยฝุ่น ลูกพลัม แบล็กเบอร์รี่ ดอกไม้แห้ง และกลิ่นของขิงเพิ่มขึ้นตามมาในภายหลัง

รสสัมผัส:  มีเนื้อสัมผัสเนียนนุ่มและเจิดจรัสด้วยผลเบอร์รี่สีแดงและสีดำขัดมัน ให้ความเข้มข้นและผลไม้เข้มข้นสวยงาม ช่อดอกไม้เผยให้เห็นชั้นของเชอร์รี่ป่า กุหลาบ ดอกไม้สีฟ้า และเปลือกส้มหวาน เป็นไวน์องุ่นคลาสสิกปี 2016 นี้ ไวน์เต็มไปด้วยพลังและความมีชีวิตชีวาพร้อมกลิ่นหอมที่เปล่งประกายเจิดจ้าเป็นพิเศษ

Castello di Bossi Corbaia

Castello di Bossi Corbaia

ไวน์แดงสัญชาติอิตาลีรุ่นปี 2016 แห่งภูมิภาคที่ขึ้นชื่อในด้านไวน์แดงส่งออกนอกประเทศอย่าง Tuscany ที่ได้องุ่นพันธุ์พื้นเมืองอย่าง SANGIOVESE 70% และ CABERNET SAUVIGNON อีก 30% มาใช้ในกระบวนการผลิตซึ่งเมื่อเสร็จสิ้นแล้วจึงได้ออกมาเป็นไวน์สีแดงทับทิมเข้มข้นพร้อมไฮไลท์โกเมน Corbaia ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวแบบสุดๆ

กลิ่น: โดยรวมมีกลิ่นหอมของลูกเกดดำ เชอร์รี่ และแคสซิสผสมผสานกับกลิ่นของใบยาสูบ มอคค่า และวานิลลา ที่ลอยจางๆในพื้นหลัง

รสสัมผัส: รสชาติที่บนเพดานปากมีรสชาติเข้มข้นแต่ก็นุ่มลิ้น พร้อมด้วยมีชั้นสัมผัสที่เข้มข้นและแทนนินที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว บอดี้มีความนุ่มและเคลือบชั้นด้วยเนื้อสัมผัสที่เข้มข้นผสมผสานกับสารแทนนินที่ผสานกันอย่างดี

Antinori Guado Al Tasso Bolgheri 2012

Antinori Guado Al Tasso Bolgheri 2012

 

ไวน์แดงสีม่วงเข้มสัญชาติอิตาลีที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวโดยสำหรับรุ่นนี้จุดเด่นอยู่ที่มีลักษณะเฉพาะของทะเลเมดิเตอร์เรเนียนที่สร้างจากพลัง ความสง่างาม และความสมดุลจากองุ่นโบราณ โดยองุ่นแต่ละชนิดถูกนำมาใช้ในเปอร์เซ็นต์ที่แตกต่างกันคือ Cabernet Sauvignon และ Merlot โดยเพิ่ม Cabernet Franc, Petit Verdot และ Syrah ในเปอร์เซ็นต์เล็กน้อยด้วย

กลิ่น: โน้ตที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของลูกเกดดำ, แบล็คเบอร์รี่, สมุนไพรป่า, เครื่องเทศผสมผสานกับกลิ่นแร่ธาตุที่ให้ความบริบูรณ์และความเอื้ออาทรทางความรู้สึกเป็นอย่างมาก

รสสัมผัส: มีรสหวานจากวานิลลาและเชอร์รี่โอ๊ค เป็นไวน์ที่กลมกลืนกับผลไม้ที่มีเกรนละเอียดซึ่งมีโครงสร้างเป็นแทนนินและมีความเป็นกรดปานกลาง โดยรวมแล้วเป็นไวน์ชั้นดีมีความสมบูรณ์และความสดใหม่ของโทนิคจากผลไม้ที่อุดมสมบูรณ์ให้ความรู้สึกราวกับสัมผัสอยู่ท่ามกลางแสงแดดของทัสคานีที่ร้อนระอุเลยทีเดียว

 

Val Di Suga Brunello Di montalcino

Val Di Suga Brunello Di montalcino 2015

 

ไวน์แดงสัญชาติอิตาลีที่ได้ใช้ส่วนผสมขององุ่นจากไร่องุ่นทั้งสามแห่งนี้ที่ผลิตในโรงกลั่นเหล้าองุ่นสมัยใหม่แต่ใช้วิธีดั้งเดิม โดยสำหรับองุ่นจากไร่องุ่นทั้งสามนี้นั้นจะหมักแยกกันที่อุณหภูมิควบคุม โดยจะหมักบนผิวองุ่นเป็นเวลา 20-25 วัน ไวน์มีอายุ 24 เดือนในถังไม้โอ๊คสลาโวเนียน 50 hl และ 12 เดือนในถังคอนกรีตก่อนที่จะใส่ขวดอย่างน้อย 12 เดือน

กลิ่น: มีกลิ่นหอมของเบอร์รี่ป่าที่แกนกลางผสมผสานกับผลไม้หลักที่รายล้อมไปด้วยโน้ตของเครื่องเทศเบา ๆ ผสานกับกลิ่นสมุนไพรย่างและดินปลูกพืช มีความบริสุทธิ์ลึกซึ้งและแสดงให้เห็นถึงความซับซ้อนตามธรรมชาติของไวน์ชั้นดี

รสสัมผัส: มีรสชาติกลมกล่อมและที่เพดานปากสัมผัสได้ถึงความสุกของเชอร์รี่สด ใบชา และความขมของเปลือกส้มที่น่ารื่นรมย์สดชื่นแจ่มใส

Château Batailley Pauillac (Grand Cru Classé) 2010

Château Batailley Pauillac (Grand Cru Classé) 2010

 

ไวน์แดงสีม่วงเข้มแบบ Blended สัญชาติฝรั่งเศสรุ่นปี 2010 ที่มีความแห้งเป็นอย่างมาก ซึ่งตัวLabel นั้นแสดงถึงปราสาท Lynch-Moussas ตั้งอยู่บนสันเขากรวดที่สวยงามมาก ใกล้กับหมู่บ้าน Artigues และ Grand Puy และปราสาท Batailley cru นี้ผลิตไวน์ที่เข้มข้นและเหมือนช่อดอกไม้มาก ทำให้เกิดกลิ่นหอมที่เข้มข้น

กลิ่น: มีความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวจากโน้ตของผลไม้สีดำ, ยารักษาโรค, หนังสัตว์, ยาสูบ และขี้กบดินสอผสมผสานกันอย่างซับซ้อน

รสสัมผัส: ที่เพดานปากได้รสชาติจากลูกพลัมสีเข้ม, แบล็คเคอแรนท์, แบล็คเบอร์รี่, แร่ธาตุที่มีกรวดสูง, เครื่องเทศ มีบุคลิกภาพและเนื้อสัมผัสที่มีความเป็นกรดสูง มีแทนนินปานกลางซึ่งโดยรวมแล้วมีความสมดุลสวยงามเป็นอย่างมาก

Domane Wachau Riesling Smaragd 2019

Domane Wachau Riesling Smaragd 2019

 

  1. ไวน์ขาวจากประเทศออสเตรเลียที่ได้ใช้องุ่นพันธุ์ Riesling ในกระบวนการผลิตแบบ 100% โดยได้ผ่านการกลั่นและมีโครงสร้างเป็นไวน์ขาวแบบแห้งที่ออกแห้งปานกลาง มีรสชาติหวานปานกลางและมีกลิ่นและกลิ่นของแร่ธาตุและสมุนไพรที่มีลักษณะเฉพาะ โดยสำหรับการเสิร์ฟไวน์ขาวชนิดนี้มักจะเวิร์ฟแบบแช่เย็น ซึ่งสามารถคงอุณหภูมิได้ดีที่สุดที่อุณหภูมิ 10–12 ° C การแช่ขวดตั้งแต่อุณหภูมิห้องจนถึงอุณหภูมิเสิร์ฟที่สมบูรณ์แบบจะใช้เวลาประมาณสองชั่วโมงในตู้เย็น โดยยิ่งไวน์มีความหวานมากเท่าไหร่ก็ยิ่งสามารถเสิร์ฟเย็นลงเท่านั้น

  2. จุดเด่นของไวน์ขาวรุ่นนี้นั้นอยู่ที่ สีสันของไวน์ที่มีสีเหลืองโทนกลางๆ โดยถึงแม้จะเป็นไวน์ที่ยังมีอายุน้อยแต่ก็สามารถให้รสสัมผัสที่งดงามปราณีตได้อย่างละมุนละไม กลิ่นหอมสดชื่นจากสายน้ำผึ้งและเปลือกซัตสึมะที่จมูก ลักษณะเฉพาะอีกอย่างของไวน์ขาวรุ่นนี้คือเป็นไวน์ขาวที่มีความเป็นกรดค่อนข้างสูง มีความอวบอิ่มในเนื้อสัมผัส นอกจากนั้นยังมีกลิ่นหอมจากส้ม มะยมและแบล็คเคอแรนท์ที่สามารถสร้างความสดชื่นให้แก่คุณได้อีกด้วย โดยภาพรวมมีโครงสร้างของไวน์ที่มีความสมดุลลงตัว รสชาติเข้มข้นพอดิบพอดี เป็นไวน์ขาวที่ค่อนไปทางแห้ง ดื่มแล้วให้ความรู้สึกสดชื่น สบายและกระปี้กระเปร่าเป็นอย่างมาก

  3. โดยรวมเป็นไวน์ขาวที่มีบุคลิกภาพร่าเริงสดใส เป็นไวน์อายุน้อยที่สามารถสร้างความรู้สึกเพลิดเพลินจากประสบการณ์การดื่มไวน์ได้อย่าลงตัว สามารถเพลิดเพลินกับไวน์ขาวรสชาติดีตัวนี้ได้ในวันสบายๆ งานเฉลิมฉลอง งานสังสรรค์เนื่องในโอกาสพิเศษต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นวันครบรอบ วันหยุดเทศกาล หรือปาร์ตี้วันแต่งงาน เป็นต้น นอกจากนี้ยังมีเคล็ดลับการดื่มคู่กับอาหารประเภทต่างๆ เพื่อให้รสชาติและรสสัมผัสที่หลากหลายผสมผสานกัน โดยความเป็นกรดเข้มข้นของไวน์ขาวรุ่นนี้นั้นสามารถเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทปลาและอาหารทะเล เมื่อจากนี้หากได้ลองกินกับกั้งฟิชฟินแลนด์ หอยเชลล์อบเนยกระเทียม หรือบลินีฟแล้วนั้น เรียกได้ว่าจะเป็นรสชาติที่สุดยอดในประสบการณ์ชีวิตสำหรับการดื่มไวน์ของคุณเลยทีเดียว

Mehofer Zweigelt Neudegg

Mehofer Zweigelt Neudegg

  1. ไวน์แดงสัญชาติออสเตรเลียที่มีต้นกำเนิดมากโรงกลั่นเหล้าองุ่นอย่าง Claudio Paulich ซึ่งสำหรับผลิตภัณฑ์ตัวนี้นั้นได้เริ่มสรรค์สร้างขึ้นมาตั้งแต่ปี ค.ศ. 1920 โดย Friedrich Zweigelt ซึ่งได้ส่วนผสมจากพันธุ์องุ่นชั้นเยี่ยมอย่าง Petit Verdot และ Montepulciano ที่สามารถผสมกันได้อย่างลงตัว โดยส่วนผสมต่างๆนั้นได้รับมาจากภูมิภาคบริเวณชายฝั่ง Marches ที่มีความอุดมสมบูรณ์มากที่สุด โดยไวน์นี้ถูกหมักในถังเหล็กอย่างช้าๆ ด้วยความพิถีพิถันปล่อยให้รสชาติสมดุลลงตัวขึ้นเรื่อยๆตามระยะเวลาในการหมัก ซึ่งได้ถูกรับประกันไว้ว่าเป็นไวน์ที่ดีต่อสุขภาพโดยการใช้วัตถุดิบสังเคราห์ต่างๆน้อยที่สุดเพื่อยังผลให้เกิดความเพลิดเพลินในรสชาติอย่างแท้จริง

  2. จุดเด่นของไวน์แดง Zweigelt Neudegg นั้นอยู่ที่สีของเครื่องดื่มที่สะท้อนออกเป็นแสงสีแดงเข้มออกม่วง ไวน์แดงมีกลิ่นหอม รสชาติเหมือนองุ่นและรสของขนมหวานจางๆ กลิ่นที่มีความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวจากของเชอร์รี่, เบอร์รี่สีแดงและผลไม้แช่อิ่มสีแดงผสมผสานกับกลิ่นหอมของไม้ซีดาร์ที่ละเอียดอ่อน ได้รสชาติความเผ็ดและกลิ่นของดาร์กช็อกโกแลตที่คลุกเคล้ากันอย่างสมดุลลงตัว รสสัมผัสจากเนื้อครีมนุ่มในเพดานปากผสมกับรสผลไม้และแทนนินเนื้อนุ่ม เป็นรสสัมผัสที่มีเอกลักษณ์ซับซ้อนหาตัวจับยากแบบสุดๆ บอดี้ที่มีความเข้มข้นแต่กลับมีความสมดุลเพราะมีรสสัมผัสที่ไม่แห้งจนเกินไป

  3. โดยรวมแล้วเป็นไวน์แดงที่มีบุคลิกภาพงดงาม หรูหรา ลึกลับ น่าค้นหา และมีสเน่ห์เย้ายวนใจ คงความสง่างาม และมีอะไรให้เล่าขายเพื่อเปิดประสบการณ์อีกมากมายสำหรับรสชาติของไวน์แดงแก้วนี้ และแน่นอนว่าเป็นไวน์ออร์แกนิกที่ได้รับการคัดสรรมาอย่างดีจากองุ่นที่เติบโตบนดินเหลืองที่มีความลึกประมาณ 320 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล ซึ่งพิสูจน์แล้วว่าเป็นองุ่นที่อุดมสมบูรณ์และสุกเต็มที่ ไวน์แดงตัวนี้เหมาะสำหรับการดื่มเพื่อเฉลิมฉลองในเทศกาลต่างๆ พร้อมกับคนพิเศษรู้ใจในวันสบายๆ โดยเมื่อจับคู่ทานกับอาหารอย่าง สเต็กเนื้อวัว, เกม, เนื้อแกะและไก่อบ ก็ยิ่งเพิ่มรสชาติของอาหารให้มีความเอร็ดอร่อยมากยิ่งขึ้นได้อีกด้วย

Umathum Grauer Burgunder

Umathum Grauer Burgunder

  1. ไวน์ขาวชั้นดีจากประเทศออสเตรเลียแห่งภูมิภาค Burgenland ชื่อดังจากแบรนด์ Umathum ที่ได้ใช้องุ่นพันธุ์เยี่ยมยอกอย่าง Austrain Pinot Gris ซึ่งเป็นองุ่นพันธุ์พื้นเมืองของภูมิภาคมาใช้เป็นวัตถุดิบหลักแบบ 100% ในกระบวนการผลิตอย่างปราณีต พิถีพิถันเป็นอย่างมาก ซึ่งสำหรับโรงกลั่นอย่าง Umathum นั้น เป็นโรงกลั่นชื่อดังที่ตั้งอยู่ในภูมิภาค Burgenland ซึ่งได้ปลูกอยู่บนที่ดินจากครอบครัวแบบคลาสสิก โดยมีการผลิตไวน์แบบดั้งเดิมที่มีรสชาติอร่อยและมีระดับแอลกอฮอล์ปานกลาง นอกจากนี้ Umathum ยังได้ผลิตสุดยอดไวน์ขาวอย่าง Rose Saignee ซึ่งเรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งผลิตภัณฑ์ที่ได้สร้างประวัติศาสตร์แห่งไวน์ขาวไว้ในปี 2548 เลยทีเดียว ต่อมาบริษัทได้ตัดสินใจปฏิบัติตามแนวทางของเกษตรอินทรีย์แบบไดนามิก และปฏิบัติตามแนวคิดและพื้นฐานของรูดอล์ฟ สไตเนอร์ จึงได้ไวน์รุ่นใหม่ๆที่มีรสชาติยอดเยี่ยมและยังคงความสง่างามแบบคลาสสิคเอาไว้ได้อย่างสมบูรณ์

  2. สำหรับไวน์ขาวรุ่นนี้นั้นมีจุดเด่นและความพิเศษอยู่ที่ ไวน์ขาวที่มีสีเหลืองทองเข้มข้น มีความเด่นชัด กลิ่นหอมเผ็ดชวนให้นึกถึงถั่วติดอยู่ที่ปลายจมูกผสมผสานกับกลิ่นของสโมกกี้ที่มีความละเอียดอ่อน มีรสสัมผัสจัดจ้านและกลมกล่อมบนเพดานปาก พร้อมด้วยแกนกลางที่มีความสดชื่นอยู่ด้านใน รสชาติสามารถคงอยู่ได้เป็นเวลานาน มีสไตล์คลาสสิกที่น่าชื่นชมเป็นอย่างมาก นอกจากนี้สำหรับบอดี้ของไวน์ขาวรุ่นนี้ยังมีความสมดุลและมีความเข้มข้นที่เหมาะสม มีเนื้อสัมผัสที่ติดไปทางแห้ง และมีความนุ่มละมุนเป็นอย่างมาก

  3. โดยรวมแล้วสำหรับ Grauer Burgunder นั้น เป็นไวน์ขาวที่มีบุคลิกภาพโดดเด่นสไตล์คลาสสิค มีความเรียบหรู ชั้นดี มีความสง่างาม มีสเน่ห์เย้ายวนใจ รสชาติที่มีความนุ่มละมุนกลมกล่อม สามารถดื่มได้ในวันสบายๆ วันหยุดสุดสัปดาห์ หรือดื่มพร้อมกับมื้ออาหารสุดพิเศษพร้อมคนพิเศษของคุณได้อย่างดีเยี่ยม โดยเหมาะสำหรับการจับคู่รับประทานกับอาหารประเภทต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น ไส้กรอกอิตาเลียนรมควัน, พาสต้าสไปซี่, เห็ดผัด, แฮมและชีสแข็ง ก็สามารถเสริมรสชาติของอาหารให้มีความกลมกล่อมมากขึ้นได้อีกด้วย