Chateau L’Evangile Pomerol
Chateau L’Evangile Pomerol นับได้ว่าเป็นไวน์ที่มีการถูกสร้างสรรค์และการผลิตขึ้นมาภายใต้ชื่อของแบรนด์ไวน์ที่มีชื่อเสียงเป็นระดับแถวหน้าของทวีปยุโรปอย่าง Chateau L’Evangile ซึ่งแบรนด์ไวน์ชนิดนี้ถือว่าเป็นแบรนด์ไวน์ที่มีการนำสถาปัตยกรรมเก่าแก่อย่างคฤหาสน์ Chateau L’Evangile มาใช้ โดยคฤหาสน์นี้มีการตั้งถิ่นฐานอยู่ที่ Pomerol ที่อยู่ในเมือง Libournais ของเมืองใหญ่อย่าง Bordeaux ที่เป็นเมืองแหล่งการผลิตไวน์ที่ทรงคุณค่าระดับโลกของประเทศฝรั่งเศส ซึ่งทั้งสถานที่อย่างเช่นคฤหาสน์และชื่อเมืองนั้นก็ถือว่าเป็นแรงบันดาลใจในการตั้งชื่อไวน์ด้วยเช่นกัน
ซึ่งไวน์ชนิดนี้ยังนับได้ว่าเป็นไวน์ที่มีการนำองุ่นทั้งสามสายพันธุ์ที่มีการเพาะปลูกในบริเวณเขตแดนของคฤหาสน์มาใช้ โดยการนำมาใช้นั้นทางผู้ผลิตจะนำองุ่นมาใช้ในอัตราส่วนที่แตกต่างกันตามชนิดขององุ่นเอง ซึ่งสายพันธุ์ทั้งสามที่ทางผู้ผลิตนำมาใช้นั้น ได้แก่ องุ่นสายพันธุ์ Merlot 85%, Cabernet Franc 16% และองุ่นสายพันธุ์ Cabernet Sauvignon 5% ซึ่งองุ่นทั้งหมดนั้นทางผู้ผลิตจะนำลงไปหมักลงในถังไม้โอ๊กสายพันธุ์ฝรั่งเศสชั้นเยี่ยมที่เป็นใบใหม่กว่า 70% เป็นระยะเวลายาวนานกว่า18 เดือน ซึ่งถังไม้ที่ใช้นั้นควรที่จะเป้นถังปิดอย่างดี
โดยไวน์ชนิดนี้ยังนับได้ว่าเป็นไวน์องุ่นที่สามารถถ่ายทอดความเป็นไวน์ชั้นเยี่ยมคุณภาพดีได้อย่างสมบูรณ์ ไม่ว่าจะเป็นสีของเนื้อสัมผัสที่แน่นอนว่าจะต้องออกมาเป็นสีแดงสดที่เข้ามลึกสวยงามอย่างยิ่ง รวมทั้งยังเป็นไวน์ที่มีกลิ่นและรสชาติของไวน์ที่กลิ่นอายของบรรยากาศความนุ่มนวลและหวานหอมจากดอกกุหลาบ ช็อกโกแลต ชะเอมเทศ ครีมและลูกพลัมสุกที่เข้ากันได้อย่างดี โดยเฉพาะลูกพลัมกับชะเอมเทศที่จะค่อนข้างโดดเด่นเป็นพิเศษเหนือองค์ประกอบอื่นออกมา
ในภาพรวมสามารถกล่าวสรุปได้ว่าไวน์ชนิดนี้เป็นไวน์ที่มีการนำมนต์เสน่ห์ของชะเอมเทศและลูกพลัมสุก รวมทั้งดอกกุหลาบและช็อกโกแลตทั้งจากกลิ่นและรสชาติได้เป็นอย่างดี นับได้ว่าเป็นไวน์ที่มีทั้งความนุ่มนวล เบาบางและเข้ากันได้อย่างดี ซึ่งเหมาะสมอย่างยิ่งกับการรับประทานไวน์ชนิดนี้ควบคู่กับอาหารที่มีส่วนประกอบของเนื้อวัว เนื้อแกะ เนื้อกวาง และเนื้อสัตว์ปีก เช่น เนื้อไก่และเนื้อเป็ด นอกเหนือจากนี้ ไวน์ชนิดนี้ยังเป็นไวน์ที่มีระดับของปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ที่ประมาณ 13-15.5% โดยถ้าเก็บไวน์ชนิดนี้ไว้ที่อุณหภูมิประมาณ 15.5 องศาเซลเซียสหรืออยู่ที่ประมาณ 60 องศาฟาเรนไฮต์อีกด้วยเช่นกัน
