Château La Couspaude Saint-Émilion
Château La Couspaude Saint-Émilion นับได้ว่าเป็นไวน์ที่มีการถูกผลิตและถูกสร้างสรรค์ขึ้นมาโดยแบรนด์ไวน์ที่มีชื่อเสียงในแถบทวีปยุโรปและมีตำนานการผลิตไวน์มาอย่างยาวนานนับกว่าศตวรรษและมีที่ดินในการเพาะปลูกองุ่นมากกว่า 7 เฮกตาร์หรือประมาณ 17 เอเคอร์อย่าง Château La Couspaude ซึ่งเป็นคฤหาสน์ที่มีความนิยมในการท่องเที่ยวเชิงประวัติศาสตร์เป็นอย่างมากในทวีปยุโรป โดยบริษัทไวน์แห่งนี้ตั้งถิ่นฐานการผลิตใหญ่อยู่ที่เมือง Saint-Emilion Grand Cru ที่สังกัดอยู่ในเมือง Saint-Emilion ของเมือง Libournais ของภูมิภาค Bordeaux ในประเทศฝรั่งเศส
ซึ่งไวน์ชนิดนี้ยังนับได้ว่าเป็นหนึ่งในไวน์ที่มีการใช้สูตรต้นตำรับของชาว Bordeaux และสถานที่เพาะปลูกไวน์ที่มีการสืบทอดมาเป็นเวลายาวนานกว่า 300 ปีด้วยกัน ซึ่งนับได้ว่าหาได้ยากมากในวงการการผลิตไวน์ โดยทางผู้ผลิตนั้นได้มีการนำองุ่นมาใช้เป็นการใช้วัตถุดิบแบบผสมหรือ Bordeaux Blended Grapes ที่มีชื่อเสียงและเป็นเอกลักษณ์การผลิตไวน์ที่มีมักจะนำองุ่นมากถึงห้าสายพันธุ์ด้วยกันมาใช้ในการผลิตไวน์ โดยองุ่นที่นำมาใช้นั้น ทางผู้ผลิตได้เลือกใช้องุ่นสายพันธุ์ดังต่อไปนี้ องุ่นสายพันธุ์ Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec, Merlot และองุ่นสายพันธุ์ Petit Verdot โดยทางผู้ผลิตจะเลือกสรรองุ่นพันธุ์ดีมาหมักลงในถังไม้โอ๊กสายพันธุ์ฝรั่งเศสใบใหม่แท้ 100% เป็นเวลายาวนานกว่า 18-20 เดือนด้วยกัน
โดยไวน์ชนิดนี้ยังนับได้อีกว่าเป็นไวน์ที่มีสีของเนื้อสัมผัส กลิ่นและรสชาติที่ค่อนข้างยอดเยี่ยมเป็นอย่างยิ่ง เริ่มแรกจากสีของเนื้อสัมผัสของไวน์นั้นเป็นสีแดงที่ค่อนข้างเข้มอย่างยิ่ง เนื่องด้วยกลิ่นและรสชาติของไวน์ชนิดนี้จะอุดมไปด้วยผลไม้สีดำเข้มที่ค่อนข้างมาก รวมทั้งยังมีองค์ประกอบอื่นๆผสมผสานกันมาอย่างดีอีกด้วยเช่นกัน ไม่ว่าจะเป็นกาแฟเอสเปรสโซ่ ผลราสเบอร์รี่ ดอกกุหลาบจางๆ ผลเชอร์รี่ ชะเอมเทศและโกโก้ ซึ่งนับได้ว่ามีความชัดเจนในแต่ละส่วนอย่างดี
ในภาพรวมสามารถกล่าวสรุปได้ว่าไวน์ชนิดนี้เป็นไวน์ที่มีกลิ่นและรสชาติที่ค่อนข้างชัดเจน กลมกล่อม รวมทั้งยังมีเนื้อสัมผัสที่ค่อนข้างเต็มปากเต็มคำได้อย่างดีมากอีกด้วย ซึ่งเหมาะสมอย่างยิ่งที่จะรับประทานควบคู่กับอาหารที่มีส่วนผสมของเนื้อวัว เนื้อแกะ เนื้อกวางและเนื้อสัตว์ปีก เช่น เนื้อไก่และเนื้อเป็ด นอกเหนือจากนี้ไวน์ชนิดนี้ยังเป็นไวน์ที่มีระดับของปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ที่ประมาณ 13-14% ซึ่งนับได้ว่าไม่สูงมากนักสำหรับไวน์ทั่วไป
