Hundred Acre Kayli Morgan Cabernet Sauvignon
Hundred Acre Kayli Morgan Cabernet Sauvignon นับได้ว่าเป็นไวน์ที่มีการถูกสร้างสรรค์ขึ้นมาโดยแบรนด์ไวน์ชื่อดังที่มีชื่อเสียงเป็นระดับต้นๆของโลกอย่าง Hundred Acre ที่มีการตั้งถิ่นฐานใหญ่อยู่ที่ย่านชุมชนที่มีความสามารถในการผลิตไวน์มาตั้งแต่สมัยโบราณอย่าง Napa Valley ที่อยู่ในเขตการปกครองเมือง Napa County ที่อยู่ทางชายฝั่งตอนเหนือของมลรัฐ California ของประเทศสหรัฐอเมริกา
ซึ่งไวน์ชนิดนี้ยังนับได้ว่าเป็นไวน์ที่มีการนำสูตรและวัฒนธรรมในการผลิตไวน์มาจากชุมชนโบราณในอเมริกาที่มีชื่อเลื่องลือในการผลิตไวน์อย่าง Napa Valley รวมทั้งยังเป็นการนำองุ่นทั้งสี่สายพันธุ์มาใช้เป็นวัตถุดิบหลักในการผลิต โดยอัตราส่วนที่ใช้นั้นล้วนแตกต่างกันตามปีที่ผลิต ซึ่งสายพันธุ์องุ่นที่ใช้ ได้แก่ องุ่นสายพันธุ์ Chardonnay, Viognier, Shiraz และองุ่นสายพันธุ์ Sauvignon Blanc โดยองุ่นทั้งหมดนั้นจะถูกนำลงไปหมักลงในถังไม้โอ๊กแท้สายพันธุ์ฝรั่งเศสใบใหม่ในปริมาณทั้งหมด100% เป็นเวลายาวนานกว่า 30 เดือน รวมทั้งยังมีการผสมผสานกับถังไม้ทรงรีขนาดเล็กและตัวถังจะมีการเจาะรูเพื่อให้ไวน์ขนาด 500 ลิตรสามารถระบายออกมาได้ เพื่อบรรจุใส่ขวดภาชนะ
โดยไวน์ชนิดนี้ยังเป็นไวน์ที่มีลักษณะที่ค่อนข้างแตกต่างกันกับไวน์หลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นทั้งลักษณะของสี เนื้อสัมผัส กลิ่นและรสชาติ โดยไวน์ที่มีสีของเนื้อสัมผัสเป็นสีแดงสด รวมทั้งยังเป็นไวน์ที่มีกลิ่นของลูกสน ส้มเขียวหวาน ผลเคอร์แรนสีดำ ดอกไวโอเลตสายพันธุ์แอฟริกัน กาแฟเอสเปรสโซ่และใบยาสูบชั้นดี โดยกลิ่นที่ได้รับนั้นก็เหมือนกันกับรสชาติที่ไวน์นี้ถ่ายทอดออกมา จึงทำให้ไววน์มีความเปรี้ยวจากสารแทนนินเล็กน้อย มีความเข้มข้นจากต้นโอ๊กและมีความหวานจากผลไม้
ในภาพรวมสามารถกล่าวสรุปได้ว่าไวน์ชนิดนี้เป็นไวน์ที่มีกลิ่นและรสชาติที่ค่อนข้างยอดเยี่ยมเป็นอย่างยิ่ง ไม่ว่าจะเป็นผลไม้ โดยเฉพาะลุกเคอร์แรนสีดำและส้มเขียวหวาน ความเข้มข้นจากต้นโอ๊ก รสสัมผัสที่เข้มข้น ความเปรี้ยวเล็กน้อย ความแห้งของไวน์และระยะเวลาสัมผัสที่ค่อนข้างยาวนาน จึงนับได้ว่าเป็นไวน์ที่นิยมมากที่สุดและมีราคาสูงที่สุดที่มาจาก Napa Valley ซึ่งไวน์ชนิดนี้นับได้ว่าเป็นไวน์ที่เหมาะสมอย่างยิ่งกันกับอาหารที่มีส่วนประกอบของเนื้อวัว เนื้อแกะ เนื้อกวาง เนื้อสัตวปีก เช่น เนื้อไก่และเนื้อเป็ด กับอาหารที่มีส่วนประกอบของชีสทังแบบผสมและแบบเข้มข้น นอกเหนือจากนี้ไวน์ชนิดนี้ยังเป็นไวน์ที่มีระดับของปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ที่ 15.5%
