Marques de Murrieta Castillo Ygay Gran Reserva Especial Rioja

            Marques de Murrieta Castillo Ygay Gran Reserva Especial Rioja นับได้ว่าเป็นไวน์ที่ผ่านการสร้างสรรค์ขึ้นมาโดยนักฝีมือจากแบรนด์ไวน์ชื่อดังอย่าง Marques de Murrieta ซึ่งเป็นแบรนด์ไวน์ชื่อดังในทวีปยุโรปที่มีการตั้งถิ่นฐานการผลิตและมีการก่อตั้งอาคารไว้เป็นสถานที่ท่องเที่ยวสำคัญในเมือง Rioja ของประเทศสเปน ซึ่งนับได้ว่าสถานที่แห่งนี้เป็นหนึ่งในสถานที่เก่าแก่และเป็นที่รู้จักมากที่สุดแห่งหนึ่งในประเทศสเปน

            ซึ่งไวน์ชนิดนี้ยังนับได้ว่าเป็นไวน์ที่มีการก่อตั้งและถูกสร้างขึ้นมา โดยการนำองุ่นทั้งสองสายพันธุ์สำคัญมาใช้ในกระบวนการผลิต โดยวัตถุดิบที่นำมาใช้นั้น คือองุ่นสองสายพันธุ์ในอัตราส่วนที่แตกต่างกัน ได้แก่ องุ่นสายพันธุ์ Tempranillo 81% และองุ่นสายพันธุ์ Mazuelo 19% ด้วยกัน ซึ่งองุ่นทั้งสองสายพันธุ์นี้เป็นสายพันธุ์องุ่นยอดนิยมที่นำมาใช้ในการผลิตไวน์แดงในสเปน ซึ่งไวน์ชนิดนี้ก็เริ่มเป็นที่นิยมมากยิ่งขึ้นในช่วง 2-3 ปีที่ผ่านมา

            โดยไวน์ชนิดนี้ยังนับได้ว่าเป็นไวน์ที่มีการนำคุณลักษณะเด่นของไวน์ชั้นเลิศออกมาได้อย่างดีเยี่ยม ไม่ว่าจะเป็นกลิ่นอายของความคลาสสิกร่วมสมัยของไวน์และความเผ็ดร้อนที่ผสมผสานกันสมกับเป็นไวน์ดั้งเดิมจามกรรมวิธีการผลิตแบบเก่าแก่ของสเปน ซึ่งไวน์ชนิดนี้เป็นไวน์ที่มีสีของเนื้อสัมผัสที่ค่อนข้างแดงเข้มราวกับสีของโกเมน รวมทั้งยังเป็นไวน์ที่มีกลิ่นที่ค่อนข้างเต็มไปด้วยดอกไม้นานาชนิด ผสานกันกับกลิ่นของผลไม้สีแดงทีหลากหลายผสมกันกับกลิ่นของเครื่องเทศอย่างดี นอกจากนี้ไวน์ชนิดนี้ยังเป็นไวน์ที่มีความเต็มน้ำเต็มเนื้อได้เป็นอย่างดี มีสัมผัสและรสชาติที่มีความซับซ้อนกว่าไวน์ทั่วไปอย่างมาก บวกกับเป็นไวน์ที่มีความสดใหม่อย่างดี

            ในภาพรวมสามารถกล่าวสรุปว่าไวน์ชนิดนี้เป็นไวน์ที่มีกลิ่นและรสชาติที่ยอดเยี่ยมเป็นอย่างยิ่ง นับได้ว่าเป็นไวน์ที่มีกลิ่นและรสชาติที่ค่อนข้างยอดเยี่ยมอย่างยิ่ง ทั้งกลิ่นของผลไม้สีแดง ดอกไม้นานาชนิด และเครื่องเทศ ซึ่งเหมาะสมอย่างยิ่งกับอาหารที่มีส่วนผสมของเนื้อวัว เนื้อแกะ เครื่องในสัตว์และเนื้อสัตว์ปีก เช่น เนื้อไก่และเนื้อเป็ด นอกเหนือจากนี้ไวน์ชนิดนี้ยังเป็นไวน์ที่มีระดับของแอลกอฮอล์อยู่ที่ 14% ด้วยเช่นกัน

Marques de Murrieta Castillo Ygay Gran Reserva Especial Rioja

ติดต่อสอบถามสั่งซื้อทาง Line ครับ

โดย รีวิวเหล้านอก.com

Aubert Sonoma Coast Pinot Noir

            Aubert Sonoma Coast Pinot Noir นับได้ว่าไวน์ชนิดนี้เป็นไวน์ที่มีการถูกสร้างสรรค์ขึ้นมาโดยแบรนด์ไวน์ชื่อดังอย่าง Aubert ที่มีชื่อเสียงในด้านอาคารที่เป็นสถานที่ท่องเที่ยว รวมทั้งยังเป็นสถานที่เพาะปลูกองุ่นสายพันธุ์ Chardonnay และ Pinot Noir นอกจากนี้แบรนด์ไวน์ชนิดนี้ยังเป็นแบรนด์ไวน์ที่มีการตั้งถิ่นฐานการผลิตอยู่ที่บริเวณชายฝั่ง Sonoma Coast ในบริเวณเขตแดน Sonoma ทางด้านเขตชายฝั่งตอนเหนือของมลรัฐแคลิฟอร์เนีย ในประเทศสหรัฐอเมริกา

            ซึ่งแบรนด์ไวน์ชนิดนี้ยังนับได้ว่าเป็นไวน์ที่มีการนำองุ่นเพียงแค่สายพันธุ์เดียวมาใช้ในการผลิตในครั้งนี้ ได้แก่ องุ่นสายพันธุ์ Pinot Noir ที่มีการเพาะปลูกอย่างนิยมในบริเวณเมือง Burgundy และเมืองแคลิฟอร์เนียของประเทศสหรัฐอเมริกา โดยทางผู้ผลิตนั้นจะคัดเลือกเพียงแค่องุ่นที่มีการเพาะปลูกเฉพาะในไร่องุ่นของแบรนด์ไวน์มาใช้เท่านั้น เพื่อการผลิตในกระบวนการผลิตที่มีคุณภาพและเหมาะสมกับทางผู้ผลิตกับโรงกลั่นไวน์ที่ดีที่สุด

            โดยไวน์ชนิดนี้ยังนับได้ว่าเป็นไวน์ที่มีลักษณะที่ยอดเยี่ยมเป็นอย่างดียิ่ง ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัมผัสที่ค่อนข้างยอดเยี่ยม เป็นสีแดงสดผสานกับกันเงาเคลือบสีม่วงตัดกันสมกับเป็นไวน์ชั้นดี บวกกันกับกลิ่นและรสชาติของไวน์ที่มีลักษณะที่มีกลิ่นอายของความเผ็ดร้อนและคลาสสิกร่วมสมัย จึงทำให้ไวน์นี้มีเอกลักษณ์ที่เฉพาะตัว บวกกันกับไวน์ชนิดนี้เป็นไวน์ที่มีความโดดเด่นจากผลเบอร์รี่สีดำและผลลูกพลัมสีดำที่ผสานกันกับกลิ่นและเนื้อสัมผัสของต้นโอ๊กที่เข้ากันอย่างดีและถ่ายทอดความนุ่มนวลและความเบาบางที่เข้ากันได้เป็นอย่างดี

            ในภาพรวมสามารถกล่าวสรุปได้ว่าไวน์ชนิดนี้เป็นไวน์ที่มีความโดดเด่นทั้งในกลิ่นและรสชาติที่ค่อนข้างมีลักษณะเฉพาะตัวที่หาได้ยากในไวน์ทั่วไป ไม่ว่าจะเป็นความนุ่มนวลและความเบาบางที่ผสานกันได้เป็นอย่างดี รวมทั้งรสชาติที่มาจากผลเคอร์แรนสีดำและลูกพลัมสีดำที่เข้ากันกับต้นโอ๊กได้อย่างดี ซึ่งเหมาะสมอย่างยิ่งกับอาหารที่มีส่วนประกอบของเนื้อวัว เครื่องในสัตว์ เนื้อกวางและเนื้อสัตว์ปีก เช่น เนื้อไก่กับเนื้อเป็ด นอกเหนือจากนี้ไวน์ชนิดนี้ยังเป็นไวน์ที่มีระดับของปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ที่ประมาณ15.3%

Aubert Sonoma Coast Pinot Noir

ติดต่อสอบถามสั่งซื้อทาง Line ครับ

โดย รีวิวเหล้านอก.com

Chacra Patagonia Treinta y Dos Pinot Noir

Chacra Patagonia Treinta y Dos Pinot Noir นับได้ว่าเป็นไวน์ที่มีชื่อเสียงเป็นอย่างยิ่งในแถบบริเวณทางด้านทวีปอเมริกาใต้ โดยแบรนด์ไวน์ชนิดนี้นับได้ว่าเป็นไวน์ที่มีการผลิตขึ้นมาภายใต้แบรนด์ไวน์ชื่อดังอย่าง Bodega Chacra ซึ่งเป็นแบรนด์ไวน์ที่ตั้งอยู่ในย่านชุมชนอย่าง Rio Negro Valley ซึ่งอยู่ทางตอนเหนือของเมือง Patagonia ของประเทศอาร์เจนติน่า ซึ่งแบรนด์ไวน์ชนิดนี้เกิดขึ้นมาจากการก่อตั้งของครอบครัว Incisa Rocchetta ที่เป็นเจ้าของเดียวกันกับแบรนด์ไวน์ดังในประเทศอิตาลีอย่างTenuta San Guido ที่มีชื่อเสียงและผ่านการรับรองว่าเป็นไร่องุ่นที่มีการผลูกแบบออร์แกนิกและการใช้วิธี “ไบโอไดนามิก” ในการปลูกองุ่นอีกด้วย

ซึ่งไวน์ชนิดนี้นับได้ว่าเป็นไวน์ที่มีการนำองุ่นเพียงแค่สายพันธุ์เดียวมาใช้ในการองุ่น โดยสายพันธุ์ที่นำมาใช้นั้นก็คือองุ่นสายพันธุ์ Pinot Noir แท้ 100% อีกด้วย ซึ่งองุ่นที่นำมาใช้นั้นเป็นองุ่นที่มีการเพาะปลูกในไร่ของแบรนด์ไวน์เองและใช้โรงกลั่นไวน์ที่ทางครอบครัวผู้ผลิตเป็นเจ้าของด้วยเช่นเดียวกัน ซึ่งองุ่นทั้งหมดที่ผ่านการเก็บเกี่ยวและเลือกสรรมาอย่างดีจะถูกนำไปหมักลงในถังคอนกรีตเป็นเวลายาวนานกว่า 19 เดือนด้วยกัน โดยภายในระยะเวลานั้น องุ่นจะถูกสลับสับเปลี่ยนให้นำไปหมักลงในถังไม้โอ๊กฝรั่งเศสพันธุ์เยี่ยมที่แตกต่างกัน 2 ถังในอัตราส่วนที่แตกต่างกัน โดยในช่วง 45% จะใช้ถังที่ผ่านการใช้มาแล้วสองถึงสามครั้ง ในอัตราส่วนที่เหลือนั้นจะใช้ในถังไม้ที่ผ่านการใช้เป็นจำนวนสี่ครั้งด้วยกัน

โดยไวน์ชนิดนี้ยังนับได้ว่าเป็นไวน์ที่มีลักษณะที่ดีและยอดเยี่ยมอย่างยิ่ง สมกับเป็นไวน์ที่มีความยอดนิยมในช่วงที่ผ่านมา ไม่ว่าจะเป้นสีของเนื้อสัมผัสที่เป็นสีแดงสมกับเป็นไวน์แดงรุ่นยอดเยี่ยมเป็นที่ภูมิใจของแบรนด์ไวน์นี้ บวกกันกับกลิ่นและรสชาติที่เต็มไปด้วยกลิ่นที่หอมนวลกับเนื้อไวน์ที่ค่อนข้างเบาบาง มีเอกลักษณ์ทาจากเครื่องเทศชนิดต่างๆที่ผ่านการอบและเผาอย่างดี ผงเมสเก้หรือผงที่ใช้แทนน้ำตาลที่มีลักษณะคล้ายถั่ว รวมทั้งผลเชอร์รี่ที่เปื่อยยุ่ยผสานกันอย่างสมดุลลงตัว

ในภาพรวมสามารถกล่าวสรุปได้ว่าไวน์ชนิดนี้เป็นไวน์ที่มีกลิ่นและรสชาติที่ยอดเยี่ยม  มีลักษณะที่โดดเด่นมาจากความสมดุล ความนุ่มนวล ความหอมหวานและความเป็นเครื่องเทศ ผงเมสเก้และผลเชอร์รี่ที่เปื่อยยุ่ยได้อย่างดี ซึ่งเหมาะสมอย่างยิ่งกับการรับประทานควบคู่กันกับอาหารที่มีส่วนผสมของเนื้อวัว เครื่องในสัตว์ เนื้อกวาง และเนื้อสัตว์ปีก เช่น เนื้อไก่หรือเนื้อเป็ด นอกเหนือจากนี้ไวน์ชนิดนี้ยังเป็นไวน์ที่มีระดับของแอลกอฮอล์อยู่ที่ประมาณ 12-14%

Chacra Patagonia Treinta y Dos Pinot Noir

ติดต่อสอบถามสั่งซื้อทาง Line ครับ

โดย รีวิวเหล้านอก.com

Mayacama Cabernet Sauvignon

            Mayacama Cabernet Sauvignon นับได้ว่าเป็นไวน์ที่ถูกสร้างสรรค์ขึ้นมาโดยแบรนด์ไวน์ชื่อดังอย่าง Mayacama ซึ่งเป็นแบรนด์ไวน์ แหล่งโรงกลั่นไวน์ที่มีประวัติศาสตร์มาอย่างยาวนาน รวมทั้งยังเป็นแหล่งเพาะปลูกไร่องุ่นที่มีชื่อเสียงและการตั้งถิ่นฐานการผลิตอยู่ที่บริเวณเทือกเขา Mount Veeder ซึ่งตั้งอยู่บริเวณทางเทือกเขาทางด้านตะวันตกเฉียงใต้ของเทือกเขาที่อยู่ในเมืองแคลิฟอร์เนียของประเทศสหรัฐอเมริกา

            ซึ่งไวน์ชนิดนี้นับได้ว่าเป็นไวน์ที่มีการนำองุ่นสายพันธุ์เดียวเท่านั้นในการผลิตในครั้งนี้ คือองุ่นสายพันธุ์ Cabernet Sauvignon แท้ 100% มาใช้ในกระบวนการผลิตและเป็นวัตถุดิบหลักในการผลิตในครั้งนี้ โดยทางผู้ผลิตได้มีการนำกระบวนการผลิตแบบดั้งเดิมที่มีการถ่ายทอดมาจากรุ่นสู่รุ่นมาใช้ในการผลิตในครั้งนี้ โดยหัวหน้าทีมผู้ผลิตอย่าง Andy Erickson ได้นำองุ่นทั้งหมดมาหมักลงในถังไม้โอ๊กที่ไม่มีความเป็นกรดและด่างจนเกินไปมาใช้หมักองุ่นเป็นเวลายาวนานกว่า 32-36 เดือนด้วยกัน โดยจะมีการแบ่งการหมักเป็นสองช่วง ในช่วง 20 เดือนแรกจะหมักลงในถังไม้ขนาดใหญ่ก่อน หลังจากนั้นอีกประมาณ 12-16 เดือนที่เหลือจะนำไปหมักในถังไม้โอ๊กที่มีขนาดที่เล็กกว่า โดยปริมาณทั้งในช่วงหลังจะอยู่ที่ประมาณ 225-500 ลิตรด้วยกัน

            โดยไวน์ชนิดนี้ยังนับได้ว่าเป็นไวน์ที่มีเอกลักษณ์ในลักษณะที่ค่อนข้างยอดเยี่ยมและน่าดึงดูดใจเป็นอย่างยิ่ง ไม่ว่าจะเป็นสีของไวน์นี้ที่เป็นสีแดงราวกับสีของเหล้าสาเกสีแดงสดสวยงาม ไม่ใช่แค่สาเกเท่านั้น ในช่วงแรกของเหล้าจะมีกลิ่นและรสชาติของสมุนไพรนานาชนิดกับพืชพันธุ์ sassafras ที่เป็นวัตถุดิบหลักในรูทเบียร์มาใช้ หลังจากนั้นไวน์ชนิดนี้จะเริ่มมีความเข้มข้นขึ้นมาจากผลเคอร์แรนสีแดง ต้นแดมซัน ลูกพลัมและความขมของผลเชอร์รี่เล็กน้อย ซึ่งลักษณะทั้งหมดนั้นมีความเปรี้ยว ความเป็นกรดที่เข้ากันได้ย่างดีกับความหวาน นอกจากนี้ในตอนสุกท้ายยังมีกลิ่นและรสสัมผัสของเหล็กเล็กน้อยด้วยเช่นกัน

            ในภาพรวมสามารถกล่าวสรุปได้ว่าเป็นไวน์แดงที่มีความเข้มข้นและโครงสร้างของไวน์ที่ค่อนข้างดีเยี่ยม รวมทั้งยังเป็นโครงสร้างของเนื้อสัมผัสที่แบ่งออกเป็นสามส่วนด้วยกัน จากเบาบางไปเข้มข้นได้อย่างดีเยี่ยม ซึ่งเหมาะสมอย่างยิ่งกันกับอาหารที่มีส่วนประกอบของวัตถุดิบอย่างเนื้อวัว เนื้อแกะ เนื้อกวาง เนื้อสัตว์ปีก เช่น เนื้อไก่หรือเนื้อเป็ด รวมทั้งชีสเข้มข้นและชีสผสมก็เหมาะสมเช่นกัน นอกเหนือจากนี้ไวน์ชนิดนี้ยังเป็นไวน์ที่มีระดับของปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ที่ประมาณ 12.5-14.5%

Mayacama Cabernet Sauvignon

ติดต่อสอบถามสั่งซื้อทาง Line ครับ

โดย รีวิวเหล้านอก.com

Wittmann Morstein Riesling Grosses Gewachs (GG)

            Wittmann Morstein Riesling Grosses Gewachs (GG) นับได้ว่าเป็นไวน์ที่มีการนำมาจำหน่ายและถูกสร้างสรรค์ขึ้นมาเป็นไวน์ชั้นเยี่ยมจากฝีมือแบรนด์ไวน์ชื่อดังในทวีปยุโรปอย่าง Weingut Wittmann ซึ่งเป้นสถานที่เดียวกันกับชื่อคฤหาสน์ที่มีการตั้งขึ้นมาอยู่ในหมู่บ้าน Westhofen ในเมือง Rheinhessen ของประเทศเยอรมนี ซึ่งสถานที่แห่งนี้นอกจากจะเป็นแหล่งผลิตไวน์ชั้นเยี่ยมแล้ว ก็ยังเป็นสถานที่ท่องเที่ยวยอดนิยมที่มีมานานกว่า 350 ปีด้วยกัน

            ซึ่งไวน์ชนิดนี้นับได้ว่าเป็นไวน์ที่ถูกสร้างขึ้นมาภายใต้แบรนด์ไวน์ที่เป็นเจ้าของแหล่งเพาะปลูกไวน์ถึงหกแห่งด้วยกัน ไม่ใช่เพียงแค่นั้น ไวน์ชนิดนี้ยังเป็นไวน์ที่มีการนำองุ่นสายพันธุ์ Riesling ซึ่งเป็นองุ่นที่มีเนื้อสัมผัสที่เบาบางมีกลิ่นหอมสมกับเป็นองุ่นพันธุ์เยี่ยมชั้นดีที่ถูกส่งตรงจากเยอรมนี โดยเฉพาะอย่างยิ่งยังเป็นองุ่นที่เกิดจากไร่องุ่นที่มีชื่อเสียงอย่าง VDP Grosse Lage ซึ่งนับได้ว่าเป็นไร่องุ่นที่มีคุณภาพการเพาะปลูกที่สูงที่สุดที่ Wittmann มีมา

            โดยไวน์ชนิดนี้ยังนับได้อีกว่าเป็นไวน์ที่มีคุณลักษณะที่ยอดเยี่ยมเป็นอย่างยิ่ง ไม่ว่าจะเป็นสีของเนื้อสัมผัสเป็นไวน์ขาวที่เต็มไปด้วยกลิ่นอายของฤดูร้อนและมีความสมดุลเป็นมนต์เสน่ห์หลักอย่างยิ่ง บวกกันกับกลิ่นและรสชาติของไวน์ที่เต็มเปี่ยมไปด้วยน้ำผึ้ง ลูกพีช ผลแอพริคอท ลูกแพร มะนาว เลม่อนและผลส้มที่มีทั้งความหวานและเปรี้ยวเป็นอย่างดี

            ในภาพรวมสามารถกล่าวสรุปได้ว่าไวน์ชนิดนี้ยังเป็นไวน์ที่มีจุดเด่นที่น่าโดดเด่นเป็นอย่างยิ่ง ทั้งกลิ่นอายที่เต็มไปด้วยบรรยากาศของผลไม้ฤดูร้อนเป็นอย่างดียิ่ง ไม่ว่าจะเป็นลูกแพร ผลแอพริคอท มะนาว เลม่อน ลูกพีชและน้ำผึ้ง ซึ่งเหมาะสมอย่างยิ่งที่จะเป็นไวน์ที่เหมาะสมกับนักดื่มที่ชอบไวน์สไตล์เอเชียหรือไวน์ที่เหมาะกับการรับประทานริมทะเลที่อบอุ่น นอกเหนือจากนี้ยังเป็นไวน์ที่เหมาะกันกับการรับประทานควบคู่กันกับอาหารที่มีส่วนผสมของเนื้อหมู เนื้อสัตว์ทะเลที่มีเปลือก เช่น เนื้อกุ้งหรือเนื้อปู เนื้อสัตว์ปีก เช่น เนื้อไก่หรือเนื้อเป็ด รวมทั้งอาหารที่รสชาติเผ็ดร้อนและอาหารที่มีการนำเนื้อหมักมาเป็นวัตถุดิบ รวมทั้งไวน์ชนิดนี้ยังเป็นไวน์ที่มีระดับของปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ที่ประมาณ 12.5-14%

Wittmann Morstein Riesling Grosses Gewachs (GG)

ติดต่อสอบถามสั่งซื้อทาง Line ครับ

โดย รีวิวเหล้านอก.com

Kistler Vineyards Durell Vineyard Chardonnay

            Kistler Vineyards Durell Vineyard Chardonnay นับได้ว่าไวน์ชนิดนี้เป็นไวน์ที่มีการถูกสร้างสรรค์ขึ้นมาโดยแบรนด์ไวน์ชื่อดังอย่าง Kistler ซึ่งเป็นแบรนด์ไวน์ที่มีการตั้งถิ่นฐานการผลิตอยู่ที่บริเวณชายฝั่ง Sonoma Coast ในบริเวณเขตแดน Sonoma ทางดานเขตชายฝั่งตอนเหนือของมลรัฐแคลิฟอร์เนีย ในประเทศสหรัฐอเมริกา

            ซึ่งไวน์ชนิดนี้นับได้ว่าเป็นไวน์ที่มีการนำองุ่นเพียงชนิดเดียวมาใช้ในกระบวนการผลิตในครั้งนี้ โดยวัตถุดิบที่นำมาใช้นั้น คือ องุ่นสายพันธุ์ Chardonnay แท้ 100% ซึ่งเป็นองุ่นที่นิยมในการมาผลิตไวน์ขาวที่คนส่วนใหญ่ชื่นชอบ ซึ่งองุ่นที่นำมาใช้ในการผลิตไวน์ในครั้งนี้นั้นจะเป็นองุ่นที่มีการเพาะปลูกแค่ในส่วนของเมือง Burgundy และเมืองแคลิฟอร์เนียเท่านั้น เพื่อที่จะเป็นการรักษากรรมวิธีการดั้งเดิมที่มีมาแต่โบราณจากชาวอเมริกันพื้นเมือง โดยทางผู้ผลิตจะนำไปหมักในถังไม้โอ๊กใบใหม่ โดยตามแบบฉบับดั้งเดิมนั้นจะใส่ในปริมาณครั้งละ 60% แต่ว่าในยุคปัจจุบันได้มีการเปลี่ยนแปลงอัตราส่วนให้มีความทันสมัยตามยุคมากยิ่งขึ้น โดยเปลี่ยนเป็น 40%

            โดยไวน์ชนิดนี้ยังนับได้ว่าเป็นไวน์ที่มีคุณลักษณะที่น่าสนใจและมีมนต์เสน่ห์น่าดึงดูดเป็นอย่างมาก ไม่ว่าจะเป็นสีของเนื้อสัมผัสที่เป็นสีขาวนวลสมกับเป็นไวน์ขาวชั้นเยี่ยมอย่างดี บวกกันกับกลิ่นและรสชาติที่ค่อนข้างยอดเยี่ยมและเต็มเปี่ยมไปด้วยเครื่องเทศนานาชนิด บวกกันกับดอกส้มที่บานสะพรั่งที่ช่วยส่งกลิ่นหอมและเนื้อสัมผัสที่หวานนวล รวมทั้งส่วนของเนื้อไวน์ที่ค่อนข้างเป็นไวน์ที่มีความเต็มน้ำเต็มเนื้อกับลักษณะของความมันราวกับน้ำมันเล็กน้อย นอกเหนือจากนี้ไวน์ชนิดนี้ยังเป็นไวน์ที่มีสัมผัสที่ค่อนข้างติดลิ้นอย่างยาวนานด้วยเช่นกัน ทำให้ไวน์ชนิดนี้เป็นไวน์ที่ค่อนข้างโดดเด่นอยู่พอสมควร

            ในภาพรวมสามารถกล่าวสรุปได้ว่าไวน์ชนิดนี้เป็นไวน์ที่มีกลิ่นและรสชาติที่ค่อนข้างยอดเยี่ยมอย่างดียิ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งไวน์ชนิดนี้มีจุดเด่นที่เครื่องเทศที่ค่อนข้างเด่นเหนือจากจุดอื่นออกมา รวมทั้งยังมีกลิ่นและรสชาติของดอกส้มที่ทำให้เนื้อสัมผัสที่เต็มน้ำเต็มเนื้อ ซึ่งเหมาะสมอย่างยิ่งกับการรับประทานควบคู่กันกับอาหารที่มีส่วนผสมของเนื้อหมู เนื้อปลาที่มีราคาอย่างเนื้อปลาแซลม่อนหรือเนื้อปลาทูน่า เนื้อสัตว์ปีก เช่น เนื้อไก่หรือเนื้อเป็ด รวมทั้งอาหารมังสวิรัติก็เหมาะสมเช่นเดียวกัน นอกเหนือจากนี้ไวน์ชนิดนี้ก็ยังมีระดับของปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ที่ 14.1%

Kistler Vineyards Durell Vineyard Chardonnay

ติดต่อสอบถามสั่งซื้อทาง Line ครับ

โดย รีวิวเหล้านอก.com

Clos Apalta XX

            Clos Apalta XX นับได้ว่าเป็นไวน์แดงที่ถูกสร้างสรรค์ขึ้นมาโดยแบรนด์ไวน์ชื่อดังอย่าง Clos Apalta ซึ่งเป็นแบรนด์ไวน์ที่มีการก่อตั้งและสร้างรากฐานของแหล่งการผลิตอยู่ที่ย่านชุมชนที่มีชื่อเสียงในด้านการผลิตไวน์ระดับต้นๆของทวีปยุโรปอย่าง Colchagua Valley ในประเทศชิลี โดยสถานที่แห่งนี้ยังนับได้ว่าเป็นแหล่งท่องเที่ยวที่ได้รับความนิยมและมีความสวยงามจนได้รับคำชมจากนักท่องเที่ยวมาเป็นเวลายาวนานกว่า 25 ปี

            ซึ่งไวน์ชนิดนี้ยังนับได้ว่าเป็นไวน์ที่มีการนำองุ่นมากมายถึง 4 สายพันธุ์มาเป็นองค์ประกอบและวัตถุดิบหลักในกระบวนการผลิตในครั้งนี้ โดยองุ่นที่นำมาใช้นั้นจะนำมาใช้ในอัตราส่วนที่แตกต่างกัน ดังต่อไปนี้ Carmenere 48%, Cabernet Sauvignon 26%, Merlot 25% และองุ่นสายพันธุ์ Petit Verdot 1% ด้วยกัน ซึ่งองุ่นทุกสายพันธุ์นั้นจะต้องมีการเก็บเกี่ยวในช่วงปลายเดือนกุมภาพันธ์จนถึงช่วงปลายเดือนเมษายนเท่านั้น รวมถึงกระบวนการผลิตก็ยังมีความซับซ้อนด้วยเช่นเดียวกัน โดยทางผู้ผลิตนั้นจะมีการนำองุ่นไปทำให้เย็นเป็นเวลา 4-5 สัปดาห์ก่อน เพื่อให้เนื้อองุ่นหดตัวลงก่อน หลังจากนั้นก็จะนำไปหมักลงในถังไม้โอ๊กพันธุ์ฝรั่งเศสใบใหม่ในอุณหภูมิที่ต่ำกว่า 28 องศาเซลเซียสเท่านั้น หลังจากนั้นจะนำองุ่นทั้งหมดที่ผ่านการหมักเรียบร้อยแล้วไปบ่มในถังไม้โอ๊กฝรั่งเศสเช่นเดิม แต่ว่าจะมีการแบ่งเป็นสองถังที่แตกต่างกันแทน โดยองุ่นจำนวน 85% จะถูกนำไปบ่มในถังไม้โอ๊กฝรั่งเศสใบใหม่ ส่วนที่เหลือจะถูกนำไปบ่มในถังไม้โอ๊กฝรั่งเศสที่มีการใช้บ่มแล้วเป็นเวลาสองครั้งด้วยกัน

            โดยไวน์ชนิดนี้จึงสามารถถ่ายทอดเรื่องราวและลักษณะที่ดีเยี่ยมออกมาได้ดีมาก เนื่องด้วยกรรมวิธีการผลิตที่ค่อนข้างซับซ้อน ไม่ว่าจะเป็นสีของเนื้อสัมผัสที่ค่อนข้างเป็นสีแดงสดราวกับสีของโกเมน ซึ่งเป็นอัญมณีตัวแทนแห่งสีแดงที่สวยงามไม่ต่างจากทับทิม รวมทั้งยังเป็นไวน์ที่มีกลิ่นที่ค่อนข้างเต็มไปด้วยผลไม้นานาชนิด ซึ่งกลิ่นที่ค่อนข้างโดดเด่นออกมา คือ ผลของราสเบอร์รี่ ผลเคอร์แรนสีแดง และผลของสตรอเบอร์รี่ ที่ถูกถ่ายทอดออกมาอย่างดี รวมถึงรสชาติของไวน์ที่ค่อนข้างเบาบางแต่ก็มีความเปรี้ยวเจือจางเล็กน้อยจากสารแทนนิน บวกกันกับเนื้อสัมผัสที่ค่อนข้างติดลิ้นอย่างยาวนานกับการแทรกตัวของรสชาติจากชะเอมเทศ มะกอกดำและผลเคอร์แรนสีดำก็ช่วยเสริมความอร่อยให้กับไวน์ชนิดนี้ด้วยเช่นเดียวกัน

            ในภาพรวมสามารถกล่าวสรุปได้ว่าไวน์ชนิดนี้เป็นไวน์ที่น่าแนะนำให้กับผู้ที่ชื่นชอบในการรับประทานไวน์ผลไม้เป็นอย่างยิ่ง โดยเฉพาะบุคคลที่ชื่นชอบในผลของราสเบอร์รี่ ผลเคอร์แรนและผลของสตรอเบอร์รี่ก็มักจะติดใจกับไวน์ชนิดนี้เป็นพิเศษ ซึ่งไวน์ชนิดนี้เหมาะสมอย่างยิ่งกับการรับประทานควบคู่กันกับอาหารที่มีส่วนผสมของเนื้อวัว เครื่องในสัตว์ เนื้อสัตว์ปีก เช่น เนื้อไก่หรือเนื้อเป็ดและอาหารจานเดียวเช่น พาสต้า ก็เหมาะสมเช่นเดียวกัน นอกเหนือจากนี้ไวน์ชนิดนี้ยังเป็นไวน์ที่มีระดับของปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ที่ประมาณ 15% ซึ่งนับได้ว่าค่อนข้างสูงอยู่เมื่อเทียบกับไวน์ทั่วไป

Clos Apalta XX

ติดต่อสอบถามสั่งซื้อทาง Line ครับ

โดย รีวิวเหล้านอก.com

Promontory

Promontory นับได้ว่าเป็น Napa Valley Red Wine และ เจ้าของ Bill Harlan ได้ค้นพบทรัพย์สินที่มีเอกลักษณ์เป็นครั้งแรกซึ่งตั้งอยู่ระหว่าง Oakville และ Yountville ในช่วงกลางทศวรรษ 1980 ขณะเดินป่าบนเส้นทางสันเขาในเทือกเขา Mayacamas ภูเขาเหล่านี้เป็นภูเขาที่ก่อตัวทางด้านตะวันตกของ Napa Valley และเป็นที่ตั้งของอสังหาริมทรัพย์อีกสองแห่งของเขาคือ Harlan Estate และ BOND ไร่องุ่นถูกปลูกครั้งแรกที่นี่ในปี 1980 โดยมีการปลูกเพิ่มเติมในกลางปี 1990 ภายใต้การดูแลของ Girard Winery จากนั้น Bill Harlan ซื้อไร่องุ่นในปี 2008 และในปี 2010 ได้ซื้อที่ดินอีกส่วนหนึ่งโดยรวมแล้วมีพื้นที่ไม่ถึง 900 เอเคอร์

หลังจากได้มาซึ่งทรัพย์สินในปี Promontory 2008 พวกเขาก็ทำไวน์ในปีต่อมา อย่างไรก็ตามในขณะที่ยังคงเรียนรู้ความแตกต่างของสถานที่ให้บริการและยังไม่ได้จัดการไร่องุ่นเป็นเวลาหนึ่งปีเต็มพวกเขาเลือกที่จะไม่ปล่อยไวน์ในปีนั้นทันที ดังนั้น Promontory 2009 เป็นการเก็บเกี่ยวครั้งแรกภายใต้การควบคุมของพวกเขาและถือเป็นการเปิดตัวครั้งแรก

ไวน์ถูกหมักโดยใช้ยีสต์พื้นเมือง ตามสไตล์ของพวกเขาเหล่านี้นี่จึงจัดได้ว่าเป็นไวน์ที่เหมาะกับอายุอย่างยิ่ง Promontory ซึ่งเป็นไวน์ชนิดแรกที่ “ยังไม่เผยแพร่” ก่อนการเสนอขายครั้งแรกซึ่งเป็นปี 2009 แสดงให้เห็นถึงด้านที่น่าสนใจของไวน์นี้ด้วยกลิ่นของราสเบอร์รี่สีดำ สะระแหน่ ดินร่วนแ ละต้นซีดาร์ที่ดึงดูดใจ แทนนินที่นุ่มและอ่อนนุ่มรองรับผลไม้สีเข้มและเห็ดทรัฟเฟิล  ความสมดุลโดยรวมนั้นเรียกได้ว่ายอดเยี่ยม และมีความเป็นไวน์ Medium-Bodied มากกว่า Full-Bodied ในส่วนของขวดไวน์นี้ยังคงธีมสีน้ำเงินผสมดำซึ่งเป็นเหมือนสัญลักษณ์ของไร่องุ่นที่เริ่มแสดงความเป็นผู้ใหญ่อีกด้วย

Promontory

ติดต่อสอบถามสั่งซื้อทาง Line ครับ

โดย รีวิวเหล้านอก.com

Beaux Frères the Beaux Frères Vineyard Pinot Noir

Beaux Frères the Beaux Frères Vineyard Pinot Noir ไร่องุ่น Beaux Frères ได้รับการปลูกโดย Mike & Jackie Etzel ตั้งแต่ปี 1987 – 1991 โดยส่วนใหญ่ใช้วิธีการโคลนของ Pommard & Wädenswil บนรากของตัวเอง ไร่องุ่น Beaux Frères ขนาด 24 เอเคอร์แห่งนี้เริ่มต้นด้วยเทคนิคการทำฟาร์มด้วยวิธีการแบบเดิม ๆ แต่หลังจากผ่านมาหลายปีนั้น เมื่อมาถึงในปี 2002 Mike โดยเขาเริ่มสำรวจอุดมคติของการทำฟาร์ม และได้เริ่มทำตามหลักการของชีวพลศาสตร์ เขาพบว่าการหลีกเลี่ยงการสเปรย์เชิงพาณิชย์ที่สนับสนุนยาบำรุงจะนำไปสู่ความสัมพันธ์ทางชีวภาพกับภูมิทัศน์ของเรา ยิ่งไปกว่านั้นเขาได้ทำการหมักปุ๋ยในสถานที่ปลูกถ่ายกิ่งชำของเขาเองและดูแลอย่างดีในการสังเกตและเชื่อมต่อกับเถาวัลย์อย่างสม่ำเสมอ ซึ่งอายุเถาเฉลี่ยประมาณ 25 ปีนั้นทำให้ไร่องุ่นแห่งนี้มีชีวิตชีวา ดังนั้นไวน์นี้จึงมาจากไร่องุ่นแบบดั้งเดิม โดยมีองค์ประกอบพันธุ์ที่ใช้คือ องุ่นพันธุ์ Pinot Noir

การหมักไวน์ Beaux Frères Vineyard 2018 นั้นจะใช้วิธีการแบบโบราณด้วยการเจาะลงและปั๊มด้วยมือตลอดทั้งวันทั้งคืน ซึ่งถังจะถูกเทลงในเครื่องกดและไวน์ใหม่จะถูกย้ายไปยังถังไม้โอ๊กฝรั่งเศส เมื่อสัมผัสกับออกซิเจนในถังจะลดลงได้อย่างง่ายดาย แต่เนื่องจาก Beaux Freres ไม่ได้ฝึกฝนกระบวนการจัดวางแบบทั่วไปในการถ่ายโอนไวน์จากถังหนึ่งไปยังถังเพื่อเติมอากาศ การขูดเพียงอย่างเดียวจะเกิดขึ้นหลังจาก 10-12 เดือนเมื่อพวกเขาใส่ลงในถังตกตะกอนก่อนบรรจุขวด นี่เป็นครั้งเดียวที่ไวน์สัมผัสกับอากาศและถึงแม้จะมีเพียงเล็กน้อยเพื่อป้องกันกลิ่นบางกลิ่นที่อาจจะเข้ามาได้ด้วยเช่นกันการเก็บไว้ให้มีอายุมากขึ้นในห้องใต้ดินที่เย็นและความจริงที่ว่าไม่มีการเคลื่อนย้ายของไวน์ จนกระทั่งบรรจุขวดส่งผลให้เกิดการสะสมของ CO2 ซึ่งเป็นผลพลอยได้จากการหมักขั้นที่สอง / malolactic ทำหน้าที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติและโบซ์ฟรีเรสใช้กำมะถันน้อยกว่าผู้ผลิตไวน์ส่วนใหญ่

Beaux Frères Vineyard 2018 นั้นจัดอยู่ในประเภทของไวน์แบบ fuller bodied และเป็นไวน์ที่มีรสชาติที่เข้มข้น และไร่องุ่น Pinot ดั้งเดิมของเขาสามารถเข้าถึงได้ แต่จะเป็นผลดีมากกว่าหากได้ผ่านการรอคอยและความอดทนเป็นเวลาหลายปี ซึ่งไวน์นี้จึงจัดได้ว่าเป็นหนึ่งในไวน์ที่ดีที่สุดของพวกเขาเนื่องจากความสมบูรณืและความบริสุทธิ์ของสเปกตรัมของผลไม้สีแดง สีน้ำเงิน และสีดำที่เรียงกันเป็นแถวและแทบจะไม่มีโอ๊กปรากฏให้เห็นแม้ว่าจะได้รับการดูแลด้วยไม้โอ๊กฝรั่งเศสที่ดีที่สุดถึง 50%

Beaux Frères the Beaux Frères Vineyard Pinot Noir

ติดต่อสอบถามสั่งซื้อทาง Line ครับ

โดย รีวิวเหล้านอก.com

Château La Mission Haut-Brion Cru Classé de Graves

Château Haut-Brion Pessac-Léognan (Grand Cru Classé de Graves) เป็นพื้นที่ปลูกไวน์และ Appellation d’Origine Contrôlée ทางตอนเหนือของเขต Graves ของ Bordeaux ประเทศฝรั่งเศส นอกจากนี้ Pessac-Léognan ยังมีชื่อเสียงเท่าเทียมกันทั้งในเรื่องของไวน์ขาวและแดง ซึ่งรวมถึงผู้ผลิตไวน์อย่าง Haut-Médoc ที่จัดอยู่ในการจำแนกประเภทว่า Bordeaux Wine ครั้งแรกในปี 1855 Cru Château Haut-Brion ชั้นนำและยังรวมถึง Châteaux ทั้งหมดที่ระบุไว้ใน Graves ในปี 1953/59 การเติบโตแบบแบ่งกลุ่มเหล่านี้คิดเป็นหนึ่งในสามของไวน์ที่ผลิตใน Pessac-Léognanตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมาเจ้าของและผู้จัดการของ Haut-Brion ได้หมกมุ่นอยู่กับการสร้างชื่อเสียงในด้านคุณภาพซึ่งถือเป็นการเติบโตครั้งแรกใน 1855 และ Haut-Brion ได้ทำทุกวิถีทางนับตั้งแต่นั้นมาเพื่อรักษาสถานะไว้เพื่อให้สถานะ Grand Cru คงอยู่ต่อไป ซึ่งจำเป็นจะต้องมีการดูแลที่ดินและส่วนประกอบต่างๆตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมาจึงต้องเลือกพันธุ์องุ่นที่เหมาะสมสำหรับแต่ละแปลงและต้องดำเนินการคัดเลือกอย่างไม่หยุดยั้ง

Château Haut-Brion ปี 1989 นี้เป็นไวน์ Pessac-Leognan ในภูมิภาค Graves ของ Bordeaux ประเทศฝรั่งเศส ไวน์นี้จัดอยู่ในประเภท Savory and Classic Red Wines และเกิดจากการการผสมผสานระหว่างพันธุ์องุ่นหลากหลายสายพันธุ์ 55% cabernet sauvignon, 25% merlot, 20% cabernet franc ซึ่งมักใช้ในการทำไวน์แดงของ Bordeaux ซึ่งถือว่าเป็นไวน์นี้มีความเข้มข้นอย่างมาก เรียกได้ว่าเป็นตำนานยุคใหม่เลยทีเดียว และแม้ว่ามันอาจจะเป็น Haut-Brion ที่เข้มข้นที่สุดในช่วง 50 ปีที่ผ่านมานี้นั้น แต่ก็มีกลิ่นอายของความเป็น Haut-Brion แบบคลาสสิกด้วยความที่มีกลิ่นหอม อีกทั้งยังน่าประทับใจตั้งแต่กลิ่นดินที่ไหม้เกรียม แร่ธาตุเหลว กราไฟต์ แบล็กเบอร์รี่ และแยมแบล็กเคอร์แรนต์ที่ทาบนขนมปังปิ้ง ไปจนถึงชะเอมและเครื่องเทศ ระดับของผลไม้สารสกัดและกลีเซอรีนในไวน์ที่มีความหนืด มีความเต็มน้ำเต็มเนื้อของไวน์ชนิดนี้ และมีกรดต่ำนี้เป็นที่น่าตื่นตาตื่นใจมาก เพราะด้วยความสมมาตรที่ยอดเยี่ยมของไวน์ ความบริสุทธิ์ที่หาไม่ได้โดยทั่วไป และความแนบเนียนไรที่ติเป็นจุดเด่นของตำนานยุคใหม่ แต่ในขณะเดียวกันก็ดูหรูหราและยิ่งไปนั้นถือได้ว่าเป็นไวน์ชั้นเลิศ ด้วยความที่มีผลไม้ สารสกัด และกลีเซอรีนจำนวนมากในที่ทำไวน์นี้ค่อนข้างจะมีความหนืดและความเข้มข้น ซึ่งความเป็นกรดต่ำช่วยให้ไวน์มีเสน่ห์มากยิ่งขึ้นและเพิ่มความสมบูรณ์ของไวน์

Château La Mission Haut-Brion Cru Classé de Graves

ติดต่อสอบถามสั่งซื้อทาง Line ครับ

โดย รีวิวเหล้านอก.com